1973年12月生まれ。東京都出身。

食材にこだわり、最高に美味しいものを一番美味しい状態でお客様に届けたいという信念を持ち、その為なら和食だけにこだわらず、いろんなジャンルの要素を加えたいと思っている。ホールを経験しているからこその細やかさ、カウンター越しに見える丁寧な仕事ぶりと温和な人柄にファンも多い。
飲食業を志し、最初に入社した『洋食屋まめの木』で店長を務め、ホールサーヴィス、マネージメントを学ぶ。その後、イタリアンや肉匠など、多業態を経験。